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          很久很久很久以前的夏天是如何度過的,細數古代制冷方式!

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          日 期:2021-8-11 15:10:35 已 閱:1566 次

              當今時代,隨著工業的不斷發展,人民生活水平越來越高,人類已經可以改變環境及溫度,做到冬天不冷夏天不熱。炎炎夏日,我們在空調房,吃著冰鎮西瓜,看著奧運,你有沒有想過,古代的夏天是如何度過,古代人是如何制冷的呢。

          烈日炎炎似火燒,鳴蟬藏身樹隙中,聒噪聲日勝一日。每每此時,恨不能空調隨身、自帶涼氣。

          于是暗忖:古人是如何在熱浪中悠然度日的?

          扇子可能是最能體現

          古人度夏之精巧、有情趣的物品。

          最早的扇子出現于商代,

          是用五光十色的雄雉尾羽制成的,

          故稱之為“翟扇”。

          但此時的扇子并不是用來拂涼驅暑的,

          而是用來遮陽擋風的,插在車上也是一種儀仗。

          據考古發現,扇子當儀仗使用時左右開合,

          像門,這也是為什么

          “扇”字從“羽”和“戶”旁。

          到漢代,出現了用絹制成的團扇,

          又稱羅扇、紈扇。在酷熱的夏季,

          幾乎人手一扇。

          11世紀,折扇經日本傳入中國,

          男人們在正式場合改為使用折扇,

          團扇成為女性的專用物。

          除了扇子,形態各異的瓷枕

          也是古人度夏的必備神器。

          瓷枕的枕面長度一般不超過20厘米,

          內部中空,下端有孔穴可以透風,

          四周能透氣,由于瓷器表面

          有一層冰涼的釉面,

          很快成為古人夏季首選的寢具。

          李清照在《醉花陰》中有

          “玉枕紗櫥,半夜涼初透”的詞句,

          其中的“玉枕”即是青白釉枕,

          也印證了瓷枕是夏季納涼的極佳寢具。

          竹夫人又叫青奴、竹奴,

          是用竹篾編成的圓柱形消暑用具,

          一般長約1米,中空,

          四周有竹編網眼,

          睡覺時抱著它,十分清涼。

          宋人市肆間賣冷飲

          在酷熱難當的夏季,

          古人的口福也是不淺的。

          在陜西章懷太子墓中的壁畫里,

          有個穿著男裝的侍女雙手捧著一個盤子,

          盤子里有個像假山一樣的東西,

          上面還用花草裝飾著,

          這就是唐朝時的冰淇淋,

          它的名字叫“酥山”。

          長安南里王村唐墓壁畫,食酥山消夏

          宋朝人則更喜歡吃草本、水果刨冰,

          從冰雪甘草湯,生淹水木瓜,

          到砂糖冰雪冷元子、涼水荔枝膏,

          雪泡梅花酒、冰綠豆水等,

          光聽名字就消了三分暑氣。

          當時的都城汴京,一到農歷六月,

          街道兩旁就擺滿了冷飲攤。

          南宋時,市集上的冷飲更加琳瑯滿目,

          夜市的冷飲鋪甚至要賣到三更時分才打烊。

          元代時,皇室以果汁、牛奶和冰塊,

          發明了“冰酪”。意大利人馬可波羅來中國后,

          忽必烈賞賜了他一支冰酪,

          馬可波羅回國后念念不忘,

          根據記憶做出了山寨版的冰酪。

          后來,這一技術被法國人買走,

          再后來,被英國人加以改造,

          冰酪就成了我們現在吃的冰激凌。

          唐章懷太子墓壁畫,侍者手捧酥山

          到了明清時期,

          冰鎮飲食已經充斥尋常巷陌,

          盛夏時節有很多小販挑著擔子沿街售賣“涼水”。

          有的還加入了楊梅、桃子,

          俗稱“冰楊梅”“冰桃子”。

          在民間,還盛行伏日吃蓮子湯,酸梅湯,

          老北京城前門的九龍齋專門賣冰鎮的酸梅湯,

          用酸梅煮了后,還要加入玫瑰、

          木樨和冰水,喝的時候能涼透牙齒。

          清 佚名 《燕寢怡情12幀清內府設色庫絹本》

          看過電視劇《后宮·甄嬛傳》的觀眾

          或許仍記得這樣的情節——炎炎盛夏,

          仆人在一個大瓷缸中放入冰塊,

          再將瓷缸放到小主、

          娘娘的房中,用以降低房間的溫度。

          這種用冰塊降溫的方法

          其實早在先秦就已經有了。

          最開始,人們還不會制造冰塊的時候,只會“藏冰”。早在兩三千年前的周朝,就有了專門負責采冰的部門,部門負責人被稱為“凌人”。由于冰塊在儲藏時會融化,因此古人往往要窖存三倍以上的冰塊供夏季使用。

          唐朝的時候,人們掌握了

          用硝石制冰的技術。

          硝石是在生產火藥時開采出來的一種礦產。

          人們在無意中發現,

          硝石溶解于水時會吸收大量的熱量,

          使水溫降低,甚至讓水結冰。

          于是,人們就利用硝石的這種特性來制冰。

          漢朝時,出現了最早的人力風扇。

          《西京雜記》中記載:

          “長安巧匠丁緩作七輪扇,大皆徑丈,

          相連續,一人運之,滿堂寒顫?!?

          除了風扇,一種比較原始的“冰箱”

          也在宋朝出現,叫做“冰鑒”。

          其實就是雙層的木桶,下面有基座,

          上面有蓋,中間有夾層,

          把冰塊放到夾層里,

          蓋上蓋子,好長時間都不會融化。

          “天氣這么熱我哪里通通不想去,

          只想躲在家看著我的電視吹冷氣?!?

          張學友的一曲《天氣這么熱》

          唱出了現代人對空調房的依賴。

          和現代人一樣,古人避暑首先想到的

          也是改造居住環境。

          先秦貴族避暑納涼的“窟室”,

          相當于現代帶有制冷設備的“空調房”,

          古人稱為“夏房”。

          到了漢代,皇宮里設有

          冬夏兩用的“空調房”,

          冬季用房叫“溫調殿”,夏季用房叫“清涼殿”。

          清涼殿內有多重降溫裝置

          ———以石頭為床,用玉晶盤裝冰塊,

          還有仆人站在一旁對著扇扇子。

          如此一來,盛夏時清涼殿仍清涼無比,

          如同含霜一般。

          到了宋朝,“空調房”已經

          開始考慮對空氣的凈化手段,

          廳堂里擺幾百盆鮮花,“鼓以風輪”對著吹,

          不但涼快,還能起到“清芬滿殿”的效果。

          明清時期,皇家宮殿房間內出現了

          可移動的冷源,即貯放冰塊的柜子,

          上面鏤空,作為冷氣出孔,

          中部空間還可儲存食物,如西瓜、冷飲等。

          這種“冷柜”后來民間也用上了,

          還有進口貨,時稱“洋桶”,

          這在當時絕對算得上是“高檔家電”。

              看了這么多的古代制冷方式,是不是為古人的智慧拍手稱贊,再看我們當今的生活,條件那么好,我們還有什么理由不去奮斗呢,為了生活能夠更加美好,加油。


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